如果你是第一次做甜點
如果你是第一次要把巧克力融化
如何成功融化巧克力真的很重要!!!!!!
當時找資料時發現大家都說大同電鍋非常好用
但是小nii的需求是除了融化之外，我還希望它是能夠重新塑形的
於是就在使用大波露+大同電鍋加熱的做法之下
悲劇發生了
前後大概加熱了1個多小時
大波露融化了沒錯 但卻好像蒸蛋上面有粗粗的紋路 非常清楚可見
重點是要淋在容器上時它居然還是 塊 狀 的
天阿這算哪門子融化？當時真的是心很累
且使用完的容器在清洗時超油超油
大約忙了3個小時後，我決定放棄 但是還是不想浪費的做成一小片巧克力
然後悲劇再度發生，巧克力的旁邊很明顯的有一小圈的白色「油脂」
當時心裡真的覺得
小時候最愛的巧克力零食是什麼呀？
原來當時吃進去肚子裡的東西這麼不健康？
但是我必須得說
即使外觀這麼慘烈，它還是很好吃
所以…大波露就還是好好的買來吃就好，
如果你是第一次做甜點
如果你是第一次要把巧克力融化
建議還是使用甜點器具店裡面一定會販售的「鈕扣巧克力」
鈕扣巧克力+隔水加熱出來的質地就對了
細滑的樣子不僅相當好塑形 鈕扣巧克力吃起來也不太甜 洗起來也不太油
相比起來真的健康很多
且多的原料把它放入小紙盒中
你也不太需要用磨刀在那邊磨平呀什麼的
搖個幾下形狀就非常美
就像是章魚燒原料滴進煎台中
看起來就相當美味可口
總結第一次做甜點心得
大波露+大同電鍋加熱(x)
鈕扣巧克力+隔水加熱(O)
當然你會問，那如果鈕扣巧克力+大同電鍋會不會可行？
小nii的經驗還是覺得就乖乖用隔水加熱好了
因為我們這次有買了香橙鈕扣巧克力是橘色的
不曉得是不是色素太重，起先隔水加熱也是黏稠的讓我們誤以為：
真的是經過了好大一段時間，它才融化道可塑形的地步
所以建議第一次嘗試做甜點的朋友們
我們還是用隔水加熱 慢慢來的方式 才能夠避免事倍功半的情形發生
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